孕妇中期补钙菜单：骨汤炖豆腐的艺术

食谱标题：营养美味的油豆腐虾仁鸡茸汤

食材准备： 主料：油豆腐、虾仁、鸡茸 辅料：骨头汤、小油菜

烹饪步骤： 1、首先将虾仁剁碎，与鸡茸混合均匀，制成馅料。 2、将处理好的虾仁鸡茸馅料塞入切好小口、部分去瓤的油豆腐中。 3、将骨汤烧开，将酿好的油豆腐放入锅中，用小火慢慢煮制，期间可根据口味适量加盐调味。 4、待油豆腐入味后，加入新鲜小油菜点缀，小油菜的鲜艳绿色为菜肴增添了一份生机。 5、最后，根据个人口味，适量加入米醋，增加风味。

适用人群：怀孕中期妇女

健康提示： 1、本菜肴中的食材均为补钙佳品，经过煲制后，味道鲜美，营养丰富，且清淡不油腻，非常适合孕妇食用。 2、孕中期妇女主要营养指标如下： 蛋白质：85克，能量：2050千卡，维生素E：14毫克，钙：25毫克，铁：520毫克，叶酸：1000微克，维生素B1：520毫克，维生素B2：0.031毫克。 3、孕晚期需重点补充的主食：350-450克，豆类及豆制品：50-100克，蛋类：1-2只，牛奶：250-400克。

注意事项： 1、孕中期饮食应以营养均衡为主，避免过多油腻食物。 2、小油菜在烹制过程中，应避免过度加热，以免破坏其营养结构。 3、本菜肴在制作过程中，可根据个人口味调整食材用量和烹饪时间。

营养分析： 1、油豆腐：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分。 2、虾仁：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、叶酸等营养成分。 3、鸡茸：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等营养成分。 4、骨汤：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。 5、小油菜：含有丰富的维生素C、叶酸等营养成分。

总结： 本食谱以油豆腐、虾仁、鸡茸为主要食材，加入骨头汤和小油菜，营养丰富，味道鲜美。特别适合怀孕中期妇女食用，既满足了对美食的渴望，又能补充足够的营养。孕中期妇女在食用过程中，可根据自身口味和身体状况，适当调整食材用量和烹饪时间。